Egal ob Reh, Hirsch oder Gams – das Ansprechen von Schalenwild ist kein Ratespiel und erfordert einige Übung. Anhand von Praxisbeispielen, Trophäen und Bildmaterial festigen wir unser erlerntes Wissen. Inhalt: REHWILD: Ansprechen in freier Wildbahn Schmalreh oder Geiß? Altersbestimmung an der Trophäe Faustregeln zur Altersbestimmung Altersschätzung am Kiefer ROTWILD: Kahlwild […]
Seminar Angebot 2024
Vom ganzen Stück in die Pfanne – wir schlagen das gekühlte Stück aus der Decke, zerwirken es grob und parieren es im Anschluss zu pfannenfertigen Stücken. Inhalt: Aus der Decke schlagen und grob zerwirken welches Stück für welche Verwendung küchenfertig aufbereiten (Edelteile parieren, Schnitzel schneiden, Ragout, Faschieren) Seminardauer: 5 Stunden […]
Erhöhen Sie Ihre Feinfühligkeit im Jagdhandwerk und der Erfolg stellt sich ein. Um das Wild tagaktiv zu bringen oder zu halten, bedarf es einer Reihe an Überlegungen und Grundsätzen, die ich Ihnen in diesem Kurs näherbringen möchte. SICHTbares Wild ist JAGDbares Wild. Inhalt: Äußere Einflüsse (Wetter, Wind, Jahreszeiten) Vorbereitung und […]
Von der Standortwahl über die besten Tageszeiten und dem Umgang mit dem Lockinstrument werden alle wichtigen Themen rund um die Rufjagd behandelt. Inhalt: REHBRUNFT Suchen und Finden der Rehbock-Territorien Standortwahl – geeignete Rufplätze Richtiger Umgang mit dem Blatter Beginn, Höhepunkt und Ende der Brunft HIRSCHBRUNFT Kahlwild verstehen Brunftplätze finden und […]
Ein sicherer Umgang mit dem Messer setzt eine scharfe Klinge voraus. Nach dem Schärfen unserer Jagdmesser mit dem Bankstein legen wir unser Augenmerk auf die richtige Waffen- und Schalldämpferpflege. Inhalt: MESSERSCHÄRFEN Unterschied baliger Schliff / V-Schliff Herstellen der Grundschneide Schärfen und Endschliff der Klinge Geeignet vom Knicker bis zum Küchenmesser […]
Aus qualitativ hochwertigem Fleisch werden köstliche Wildwurstspezialitäten hergestellt. Einblicke ins Pökeln und Selchen runden den Kurstag ab. Inhalt: Aneignen der Grundsätze der Fleischveredelung Auswahl der Fleischteile und Vorbereitung der Grundmaßen Herstellen der Gewürzmischungen Arbeiten mit Wolf, Cutter und Wurstfüller Konservieren und Räuchern der hergestellten Produkte Verkostung Kursdauer: 5 Stunden Kursgebühr: […]
Mit dem Schuss allein ist noch nicht ausgekocht. Die richtige Behandlung und Aufbereitung der Trophäe ist Jagdhandwerk und will gelernt sein. Die Pflege dieser garantiert eine langjährige Erinnerung an schöne Jagdtage! Inhalt: In diesem Seminar werden die Schritte vom Haupt mit Decke zur fertig gebleichten Trophäe erklärt. Je Teilnehmer kann […]